Le quinoa est originaire d’Amérique du Sud (Pérou et Bolivie). Cette petite graine ronde n’est pas une céréale mais appartient à la même famille que la betterave et les épinards (les chénopodiacées) ! Naturellement source de protéines, le quinoa constitue un allié nutritionnel pour tous les jours.
Dégustez-le en salade, en taboulé ou encore en risotto ! Il se marie bien avec les saveurs de l’avocat, les purées de légumes, ainsi qu’avec les volailles et viandes blanches.
| Pour 100g de produit cru | |
|---|---|
| Valeur énergétique | 1468 KJ – 348 Kcal |
| Matières grasses | 4.8 g |
| Dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | 58 g |
| Dont sucres | 2.4 g |
| Fibres alimentaires | 8.6 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | < 0.01 g |