On l’accuse à tord d’être très lourd, mais en général, c’est plutôt ce qui l’accompagne qui est trop gras et difficile à digérer !
Quand on pense au haricot blanc, on l’associe bien souvent au cassoulet, mais il se prête aussi à de nombreuses recettes estivales. Pensez-y cet été !
Ils sont parfaits pour accompagner une viande rôtie au four ou des grillades au barbecue, une volaille ou bien encore du poisson. L’été, pensez à les utiliser dans une salade. Ils sont également délicieux dans une soupe au pistou (avec des petits légumes, de l’huile d’olive et du basilic).
Notre petit conseil : au moment de servir, présentez les haricots blancs dans des petites cocottes. C’est mignon et pratique, chaud devant !
Durée de préparation pour Haricots blancs :
| Trempage | Cuisson casserole | Cuisson cocotte |
2h |
2h |
45mn |
|---|
Valeurs nutritionnelles pour 100g de Haricots blancs crus :
| Valeur énergétique | 1251 kJ / 297 kcal |
| Graisses | 1.2g |
| Dont acides gras saturés | 0.3g |
| Glucides | 41.3g |
| Dont sucres | 2.3g |
| Fibres alimentaires | 18g |
| Protéines | 21.2g |
| Sel | 0.05g |