Le quinoa est originaire d’Amérique du Sud (Pérou et Bolivie). Cette petite graine ronde n’est pas une céréale mais appartient à la même famille que la betterave et les épinards (Les Chénopodiacées) ! Naturellement source de protéines, le quinoa constitue un allié nutritionnel pour tous les jours.Dégustez-le en salade, en taboulé ou encore en risotto ! Il se marie bien avec les saveurs de l’avocat, les purées de légumes, ainsi qu’avec les volailles et viandes blanches.